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          國際合作推動食品安全檢測能力提升——2016食品安全科技發展國際研討會在京舉行

          時間:2016-08-31 11:06:47   瀏覽次數:0   來源:興諾科技

            2016年8月29日,在國家質量監督檢驗檢疫總局的支持下,由中國檢驗檢疫科學研究院(以下簡稱中國檢科院)主辦的“2016食品安全科技發展國際研討會”在京舉行,來自中國、美國、歐盟、澳大利亞等國家和地區的100余名專家學者及科研人員參加了研討會。

            此次會議的主題為“全球化與新興科技——機遇與挑戰”,旨在圍繞國際食品安全檢測新技術、食品安全監管法律法規和政策及食品安全國際合作框架構建等方面交流信息、分析形勢、分享經驗,探討全球化與新興科技帶來的食品安全科技發展新機遇與新挑戰,提出未來食品安全科技發展的思路和舉措,為實現食品安全國際共治、保障食品安全提供借鑒。會議由中國檢科院副院長兼總工程師陳穎主持,中國檢科院院長李新實作開幕式致辭,國家質檢總局進出口食品安全局畢克新副局長、國際合作司何曉明處長、中國檢科院李莉副院長出席開幕式。

            中國檢科院院長 李新實

            李新實院長在致辭中說,保障食品安全,是世界各國共同面對的永恒的課題,只有進行時,沒有完成時。中國檢科院作為我國第一張食品安全檢測資格證書的獲得單位,作為國內一流的食品安全檢驗檢測科研機構,為我國的食品安全,尤其是進出口食品安全提供了有效的技術支撐。在食品貿易發展全球化的今天,在推動食品安全、國際共治的實踐中,深刻地認識到加強國際合作的重要性。食品安全科技的發展需要國際合作,很多食品安全科技難題,需要由多國科學家們合作努力、共同破解。希望通過本次會議的溝通和交流,在各方前期良好合作的基礎上,為以后的深入合作達成共識。中國檢科院愿與各國、各界同仁共同努力,攜手合作,為保障人類健康做出更大的貢獻。

            國家質檢總局進出口食品安全局 畢克新副局長

            畢克新副局長指出,在全球食品貿易過程中,食品安全問題風險環節和責任主體更加復雜多樣,食品安全治理必須堅持“多元合作、責任共擔、多措并舉”的理念,各方參與,形成全力。質檢總局高度重視食品安全共治體系建設,倡導食品安全合作治理理念,作為主管部門,始終重視進出口食品安全檢測技術能力的建設。他認為,食品安全需要國際共治,食品安全科技也需要國際合作,國家質檢總局重視并歡迎食品安全科技領域的國際合作,真誠希望中國檢科院能與各國專家學者加強合作,交流技術,共享信息,提高發現食品安全風險的能力,研究保障食品安全新技術新方法,為廣大消費者享受更多色香味美形靚的食品做出更大貢獻。

            國家質檢總局國際合作司 何曉明處長

            何曉明處長表示,國家質檢總局國際合作司承擔的一項重要工作,就是促進質檢系統科研機構和世界各國同行的交流與合作。過去的幾年,中國檢科院在與國際眾多知名科研機構的合作交流中取得實質性的進展,合作領域非常廣泛,既體現科學研究的國際視野,也充分結合質檢工作的實際需求,有很強的實效性。期待通過這次各國科學家的交流,進一步加深了解,加深友誼,相互學習,相互借鑒,挖掘出更多新穎的,有價值的技術或者研究策略,來促進食品質量安全保障能力的提高,提升國家之間在食品貿易問題上的共識,共同為全人類的健康福祉擔負責任,貢獻才智。

            本次研討會特邀歐盟聯合研究中心、美國明尼蘇達大學、澳大利亞默多克大學、挪威船級社和中國檢科院等機構的8位專家學者作學術報告,并與參會代表進行廣泛的交流與討論。

            部分報告集萃:

            中國工程院院士、國家質檢總局首席研究員、中國檢科院首席科學家 龐國芳

            龐國芳院士團隊利用GC-Q-TOFMS和LC-Q-TOFMS兩種技術,研究建立了世界常用1200多種農藥一、二級分子離子精確質量數據庫,為每種農藥建立了一個獨有的電子身份證,從而取代了以農藥實物標準作參比的傳統定性鑒別方法,為非靶標農藥殘留偵測奠定了理論和方法的基礎,使農藥殘留監控技術實現了跨越式發展。經過對全國31個省會城市/直轄市283個區縣6000多個采樣點,146種水果蔬菜20000多批樣品監測,確證了這項技術的高速度、高通量和高可靠性。同時建立了農藥殘留數據庫、多國MRL數據庫、農產品名稱分類數據庫、中國地域位置數據庫和10個示范實驗室實時檢測數據庫等五大數據庫,并研發出農藥殘留偵測報告自動生成軟件。

            龐國芳院士團隊的研究成果目前已形成兩種產品:一種是中國31個省會/直轄市市售水果蔬菜農藥殘留水平地圖集;一種是31個省會/直轄市市售水果蔬菜農藥殘留檢測在線制圖系統,為農藥殘留預警、問題溯源和產品召回等食品安全監管提供現場在線服務,為實現食品安全預防為主,監管前移提供了一項新技術,推廣應用前景十分廣闊。

            歐盟委員會聯合研究中心總司欺詐檢測與預防研究室主任 Franz Ulberth

            Franz Ulberth談到,安全流通與有益健康的食品是歐盟市場的重要組成部分,關乎歐盟成員國的公民健康、生活質量,及社會和經濟利益。過去幾年間出現的多起食品恐慌事件,徹底粉碎了消費者對食品供應鏈條的信心。為重拾信任,歐盟建立起一套復雜的監管體系。這一套系統包括質量控制、風險監控和口岸執法等環節,體系在歐盟各成員國執行的一致化程度,直接決定了體系的有效性。根據歐盟委員會882/2004號指令,歐盟地區建立起國家基準實驗室網絡體系,針對食品與飼料質量安全控制出具高質量的分析測試數據。這些基準實驗室的檢測能力涵蓋歐盟食品、飼料及動物健康領域的法規,特別是那些需要精確檢測和診斷數據的領域。

            歐盟食品法典同樣保護消費者對其所購買食品真實信息的知情權。食品的經濟利益驅動摻假行為的復雜程度各異,有簡單的牛奶摻水,也有非常復雜的初榨橄欖油摻微量含防臭劑的橄欖油情況。因此,摻假檢測方法的適用范圍既需涵蓋簡單情況,也要能應對復雜問題的挑戰。在打擊摻假的工作中,最為重要的是食品供應鏈中摻假行為發生位點的鑒別,及違禁添加物質的確定。

            澳大利亞默多克大學校長辦公室研究主任 Bernard Dell

            Bernard Dell教授在報告中提到,食品安全問題時時刻刻都在發生,而且在許多國家仍然是一個挑戰。食品安全的根本原因是眾所周知的,并且在食品生產鏈從農田到餐桌的各個環節都可能產生食品的安全問題。食品安全是食品與健康之間的重要紐帶。接下來,Bernard Dell 教授論述了有關食品安全發展的核心問題,包括:1、可追溯性與原產地;2、收貨后儲藏過程中的殺蟲劑與化學殘留;“唯一健康”與抗藥性;3、食品安全與食品浪費;4、中國食品安全的挑戰與機遇。

            中國檢科院首席專家、副院長、總工程師 陳穎

            陳穎談到,食品質量安全是全球矚目的問題。隨著食品產業全球化和供應鏈復雜化,經濟利益驅動的摻假問題、微生物污染、過敏原及轉基因成分標示等問題日益受到關注。針對上述問題陳穎課題組研究建立的各項檢測技術為政府法令法規的有效實施提供了關鍵的技術支撐,在促進社會誠信體系建設、提升標準化程度,促進行業健康發展方面發揮著重要作用。

            陳穎介紹了中國檢科院農產品質量安全生物因子檢測、監測與溯源技術團隊應用基因組、蛋白組、代謝組和智能感官等現代分析技術,在食品真實屬性表征、食源性病原微生物檢測與溯源、食品過敏原識別及轉基因檢測等領域所開展的研究工作,以及研究成果在保障食品安全中發揮的作用,并對食品質量安全檢測技術未來的發展和面臨的挑戰進行了探討。

            中國檢科院食品安全研究所所長、研究員 張峰

            張峰團隊采用了色譜—質譜聯用技術,對梔子黃類、頭孢菌素類和雜環胺類等物質的軟電離裂解行為進行了研究,提出了其裂解規律。通過裂解規律的應用,對同類結構的風險物質進行了結構推斷,從而為未知風險物質的檢測提供了一個強有力的工具。

            此外,張峰團隊還采用高效液相色譜—電噴霧串聯質譜、液相色譜—四級桿—飛行時間質譜、氣相色譜—串聯質譜等多種技術,建立了食品中磺胺類抗生素的綠色檢測方法,禁用色素的高通量檢測方法,頭孢霉素的高靈敏度檢測方法等,方法能夠滿足發達國家及相關標準的要求。

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